+48 537 49 78 42

Młode ziemniaczki BIO (Irga)

4,80 

Bez oprysków. Nasiona nie były “zaprawiane” nawozami. Z małego gospodarstwa, od etycznego rolnika.

SKU: 3-26 Kategoria:

Opis

Tegoroczne młode ziemniaczki. P. Piotr wykupuje je co tydzień w piątek tuż przed dostawą. Pozsiadają certyfikat ekologiczny, czyli nie są opryskiwane.

  • Typ kulinarny: B
  • Średnia zawartość skrobi w bulwach: 13%.

Co to jest typ kulinarny?

Ogólnie w ziemniakach jadalnych istotne są 4 cechy które stanowią o ich jakości : smak, wartość odżywcza, technologia uprawy i estetyka.
Nas, jako ich zjadaczy najbardziej interesuje oczywiście smak. A smak ziemniaka obrazowo opisuje się poprzez użycie 4 kategorii oznaczonych kolejno literami: A,B,C,D.

Te litery świadczą o skłonności do rozgotowywania się, konsystencji, mączystości, wilgotność i delikatność. Typ kulinarny jest związany z konsystencją miąższu ziemniaka i zależy od zawartości suchej masy i skrobi. Wyróżnia się 4 typy kulinarne ziemniaków:

  • Typ A – sałatkowy. Miąższ o  zwartej konsystencji i delikatnej strukturze, nie rozgotowywuje się, daje się kroić.
  • Typ B – najbardziej popularny i wszechstronny. Miąższ o dość średnio zwartej konsystencji, lekko mączysty, lekko wilgotny, o niskiej skłonności do rozgotowywania się. Te odmiana są idealne do przygotowania “drugiego dania”, zupy czy naturalnego puree).
  • Typ C – mączysty, sypki. Łatwo się rozgotowuje. Ma bardzo dużą ilość skrobi i wyczuwalną szorstką strukturę ziaren. Idealne na puree.
  • Typ D – bardzo mączysty. Warzywo rozgotowuje się całkowicie. Rzadko używany i produkowany.

Dodatkowe informacje

Waga 1 kg

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Młode ziemniaczki BIO (Irga)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Informacje o dostawcy

  • Nazwa Dostawcy: Piotr Lasek
  • Dostawca: Piotr Lasek
  • Adres: Kurów 81
    27-540 Lipnik
  • Jeszcze nie oceniony. Oceń jako pierwszy!
0

Your Cart