Kapusta czerwona BIO (szt)

Kapusta czerwona jest o wiele delikatniejsza od kapusty białej. Patrząc z punktu widzenia gęstości odżywczej równa się brokułom, brukselce i jarmużowi.

Tym warzywem można się nim delektować na surowo, poddusić lub sfermentować. Jest potęgą odżywczą (dosłownie). Bo zobacz ile ma w mikroelementów: Witamina C: 56% dziennej wartości (DW)
Witamina K: 28% DW Witamina B6: 11% DV, Witamina A: 6% DW, Potas: 5% DW, Tiamina: 5% DW, Ryboflawina: 5% DW.

Ma też przeciwutleniacze które chronią komórki przed starzeniem się. Zwalcza zapylenie i to zarówno na zewnątrz (okłady z liści) jak i wewnątrz  (np. przy zapaleniu jelita)

A na koniec, to co jest istotne zwłaszcza dla kobiet, jest źródłem antocyjanów, które zapobiegają chorobom serca. Badania wskazują że regularne spożycie antocyjanów u kobiet zmniejszyło ryzyko zawału o 11-32%.

Oto do czego możesz wykorzystać czerwoną kapustę.

Sałatki: Kapusta czerwona jest często używana do sałatek. Można ją posiekać na cienkie paseczki i dodać do sałatki z pomidorami, ogórkiem, papryką, czy awokado. Sałatka z kapusty czerwonej, jabłek i orzechów to również pyszna propozycja.

Kiszona kapusta: Kapusta czerwona jest często stosowana do produkcji kiszonej kapusty. Można ją pokroić na cienkie paski i zapakować do słoika z wodą i solą, a następnie zostawić na kilka dni, aby kiszone. Kwaśna kapusta jest często podawana jako dodatek do mięsa lub w formie wegetariańskiej jako dodatek do ziemniaków, ryżu lub makaronu.

Dania główne: Kapusta czerwona może być podawana jako dodatek do mięsa, ryb lub w formie wegetariańskich dań. Można ją smażyć, dusić, piec lub gotować. Przykładami dań z kapustą czerwoną są pieczona wieprzowina z kapustą czerwoną i jabłkami, duszona kapusta czerwona z kiełbasą, czy wegetariańska zapiekanka z kapusty czerwonej i ziemniaków.

Zupy: Kapusta czerwona może być dodatkiem do zup i kremów warzywnych. Zupa krem z kapusty czerwonej i ziemniaków lub zupa jarzynowa z kapustą czerwoną i marchewką to smaczne i zdrowe dania.

Dodatek do sałatek warzywnych: Kapusta czerwona może być także dodatkiem do różnego rodzaju sałatek warzywnych, na przykład sałatki z selera, jabłek i kapusty czerwonej lub sałatki z burakiem, rukolą i kapustą czerwoną.