Olej kokosowy BIO

Tłocznia Sosna dbamy o to, aby olej był wytwarzany ze świeżego miąższu kokosa podczas pierwszego tłoczenia. Jak smakuje? Jest delikatny i bardzo chwali się swoim pochodzeniem. Dlaczego? Wytwarzany jest z orzechów kokosa, które uprawiane są tradycyjnymi metodami. W oleju nie znajdziecie więc sztucznych dodatków i konserwantów.

Olej kokosowy uznawany jest za najzdrowszy tłuszcz na świecie. Dzięki badaniom naukowym udało się poznać sekrety niezwykłej rośliny. Mowa przede wszystkim o jego najcenniejszym składniku: średniołańcuchowych nasyconych kwasach tłuszczowych kwasie kaprylowym, kwasie laurynowym i kwasie dekanowym. Z uwagi na zawartość witamin B1, B2, B3, B6, C, E, kwasu foliowego, potasu, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu i cynku stanowi nieocenione źródło składników odżywczych.

W ciągu ostatnich kilku lat pozbyto się wielu fałszywych wyobrażeń na temat oleju kokosowego. Nadal rzadko docenia się go w stopniu, na jaki zasługuje.  Olej kokosowy był demonizowany w przeszłości, ponieważ zawiera znaczne ilości tłuszczów nasyconych. Najnowsze dane pokazują, że kwasy tłuszczowe nasycone mogą mieć różną budowę, a przez to i odmienne właściwości. Cechą wyróżniającą kwasy tłuszczowe oleju kokosowego i decydującą o sposobie wykorzystania ich przez organizm po spożyciu jest długość łańcucha. Te o średniej długości łańcucha węglowego (tzw. średniołańcuchowe) wykazują zupełnie inne właściwości niż długołańcuchowe. Powszechnie używane w kuchni nasycone kwasy tłuszczowe (mięso, masło, śmietana) charakteryzują się długimi łańcuchami, dlatego ich spożywanie jest niekorzystne dla zdrowia. Natomiast olej kokosowy ma średniej długości łańcuch. Proces ich trawienia i wchłaniania przebiega zupełnie inaczej. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, mają mniejsze cząsteczki, są lepiej trawione, organizm nie musi rozbijać ich na krótsze fragmenty, zatem błyskawicznie przetwarzane w naszym organizmie na energię.

Połowę tłuszczów w oleju kokosowym stanowi rzadko spotykany kwas laurynowy. Uważa się, że potrafi zdziałać cuda ze względu na swoje charakterystyczne właściwości zdrowotne. W organizmie człowieka kwas laurynowy przekształca się w monolauryn, czyli monogliceryd o silnych właściwościach wiruso-, bakterio- i pierwotniakobójczych.

Warto jednak pamiętać, że olej olejowi nierówny. Jak poznać wartościowy produkt i w jaki sposób korzystać z jego dobrodziejstw? W sprzedaży dostępne są dwa rodzaje oleju kokosowego: olej rafinowany (bezzapachowy) i olej nierafinowany.

Czym różni się olej kokosowy nierafinowany od rafinowanego?

Olej kokosowy występuje na rynku najczęściej w postaci bezzapachowej. Jest to olej poddany procesowi rafinacji, która pozbawia go wszelkich wartości odżywczych i korzystnego wpływu na organizm. Włączanie go do diety jest pozbawione sensu. Rafinacja oleju to proces mający na celu zwiększenie trwałości oleju kokosowego. Jeśli na opakowaniu nie jest napisane, że olej jest tłoczony na zimno, to zazwyczaj oznacza to, że olej kokosowy był pozyskany podczas tłoczenia w wysokiej temperaturze. Oleje kokosowe rafinowane nie mają smaku i zapachu kokosa. Jeśli więc na opakowaniu umieszczony jest napis: „bezzapachowy”, to najczęściej oznaczać on będzie, że olej był rafinowany.

Olej kokosowy nierafinowany

Taki olej wyróżnia przede wszystkim charakterystyczny zapach kokosa. Oleje nierafinowane wytwarza się na znacznie mniejszą skalę niż rafinowane, przez co traktuje się je jako cenny i wartościowy produkt leczniczy, spożywczy i pielęgnacyjny.

Olej kokosowy Organic Virgin Sosta powstaje podczas tłoczeniu świeżego miąższu najwyższej jakości. Wyselekcjonowane orzechy kokosowe tłoczone metodą na zimno, dzięki czemu znajdziemy w nim bogactwo składu i niezwykłych właściwości kokosa.