Co to jest typ kulinarny?
Ogólnie w ziemniakach jadalnych istotne są 4 cechy które stanowią o ich jakości : smak, wartość odżywcza, technologia uprawy i estetyka.
Nas, jako ich zjadaczy najbardziej interesuje oczywiście smak. A smak ziemniaka obrazowo opisuje się poprzez użycie 4 kategorii oznaczonych kolejno literami: A,B,C,D.
Te litery świadczą o skłonności do rozgotowywania się, konsystencji, mączystości, wilgotność i delikatność. Typ kulinarny jest związany z konsystencją miąższu ziemniaka i zależy od zawartości suchej masy i skrobi. Wyróżnia się 4 typy kulinarne ziemniaków:
- Typ A – sałatkowy. Miąższ o zwartej konsystencji i delikatnej strukturze, nie rozgotowywuje się, daje się kroić.
- Typ B – najbardziej popularny i wszechstronny. Miąższ o dość średnio zwartej konsystencji, lekko mączysty, lekko wilgotny, o niskiej skłonności do rozgotowywania się. Te odmiana są idelane do przygotowania „drugiego dania”, zupy czy naturalnego puree).
- Typ C – mączysty, sypki. Łatwo się rozgotowuje. Ma bardzo dużą ilość skrobi i wyczuwalną szorstką strukturę ziaren. Idealne na puree.
- Typ D – bardzo mączysty. Warzywo rozgotowuje się całkowicie. Rzadko używany i produkowany.
Oto niektóre z zalet ziemniaka Bellarosa:
- Smak – Ziemniaki Bellarosa mają intensywny smak, który jest słodkawy i lekko orzechowy. Dzięki temu są one idealnym wyborem do przygotowania różnych dań, w tym zup, puree, placków ziemniaczanych i innych potraw.
- Tekstura – Ziemniaki Bellarosa mają miękką, kremową i jednocześnie lekko kleistą konsystencję, co sprawia, że są idealne do przygotowania purée ziemniaczanego lub innych potraw, w których pożądana jest kremowa konsystencja.
- Odporność na choroby – Ziemniaki Bellarosa są odporne na wiele chorób, w tym zarazę ziemniaka, co oznacza, że są mniej narażone na zniszczenia i mogą przetrwać dłużej w glebie.
- Dobra trwałość – Ziemniaki Bellarosa są również charakteryzują się długim okresem przechowywania, dzięki czemu można je przechowywać w chłodnym miejscu na dłuższy czas.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.